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味觉有5种。人类的味觉可以辨别5种味道,分别是酸、甜、苦、咸、鲜,味觉的感受器是味觉,主要分布于舌表面和舌的边沿,舌尖对甜味敏感,舌两边对酸味敏感,舌两边前部对盐味敏感,而软腭和舌根部则对苦味敏感。
味觉是身体关键的生理感觉之一,可以检测与辨别各种味道,在一定程度上决定了生物对饮食的挑选。
味觉在进食调控、机体营养以及代谢调节中都发挥着重要的作用,可以使人在自身需要时及时地补充营养物质。
一般情况下,苦味的敏感程度会高于其他的味道,这是一种保护性反应,因为当苦味强烈时,会引起呕吐或停止进食。